Pražírna Drahonice káva Colombia Excelso Decaffeinated Swiss Water 250 g

Detailní popis produktu

káva Colombia Excelso Decaffeinated Swiss Water 250 g

Jednodruhová dekofeinovaná káva. Pro odstranění kofeinu je u této kávy využita metoda Swiss Water – proces, který z kávy odstraňuje kofein bez použití chemických rozpouštědel. Jde o velmi efektivní a přitom nechemický způsob, jak z kávy odstranit kofein, přičemž si káva zachová všechny své charakteristiky. Principem této poměrně drahé metody je namáčení zrn ve vodě, která však s sebou strhává i část vonných látek za účelem vyluhování kofeinu. Ten se z vody odstraňuje na filtrech s aktivním uhlíkem a pak se zrna suší ve speciálních nádržích. Zbytková voda, která obsahuje vonné látky, se odpařením zredukuje na koncentrát, kterým se zrna postříkají.